SOFRAM, votre cuisines professionnelles pour les commerces de proximité
Nous mettons notre expertise au service des commerces de proximité, avec une gamme de solutions dédiées aux métiers de bouche.
Aménagement de votre laboratoire ou de cuisine professionnelle pour les métiers de bouche
Sofram - Expert métiers de bouche
Grâce à plus de 40 ans d’expérience, nos équipes sont capables de comprendre les particularités de chaque métier et de proposer des équipements conçus pour optimiser les flux de travail. Cette expertise technique nous permet de créer des espaces fonctionnels, conformes aux normes en vigueur et capables de s’adapter aux exigences du commerce de proximité.
Que vous soyez pâtissier, boulanger, boucher ou fromager, nous concevons, installons et entretenons vos cuisines professionnelles pensées pour optimiser vos opérations tout en garantissant sécurité et confort au quotidien. Nous nous spécialisons dans la création d’installations sur mesure qui répondent à ces besoins précis.
Notre approche repose sur une analyse approfondie des besoins de chacun de nos clients. Nous nous chargeons de l’aménagement complet de votre laboratoire, de l’installation puis de la maintenance pour garantir une utilisation fluide, intuitive, sans interruption. En choisissant notre expertise de cuisiniste professionnel, vous bénéficiez d’une gestion de projet clé en main.
Des solutions sur mesure pour chaque type de commerce de proximité
Matériel professionnel métiers de bouche
Les commerces alimentaires, qu’il s’agisse de boucheries, charcuteries, boulangeries ou pâtisseries, requièrent des équipements adaptés à leurs besoins spécifiques. Nous proposons des solutions ciblées pour chaque type d’activité, alliant performance et durabilité.
Équipements de cuisine professionnelle pour les boucheries et charcuteries
En tant que cuisiniste professionnel, nous nous engageons à fournir des équipements fiables et performants, répondant aux exigences spécifiques de votre commerce. Dans le domaine de la boucherie et de la charcuterie, les équipements doivent être robustes, précis et adaptés aux manipulations intensives.
Nos scies à os et fendeuses permettent des découpes précises et sûres, conçues pour les volumes importants de production que les artisans bouchers rencontrent au quotidien. Nos hachoirs à viande, par exemple, sont capables de traiter de grandes quantités tout en offrant différents calibres de hachage pour répondre aux exigences variées des professionnels.
En complément, nos trancheuses et éplucheuses garantissent des découpes précises pour les charcuteries, tandis que les pétrins à viande permettent de préparer des produits comme les saucisses de manière homogène. Nous proposons également des vitrines réfrigérées qui assurent la conservation optimale et la mise en valeur des produits carnés.
Équipements de cuisine professionnelle pour les boulangeries et pâtisseries
Pour les boulangers et pâtissiers, l’efficacité des équipements est primordiale. Nous proposons des pétrins à spirale et à axe oblique, assurant un pétrissage homogène pour de grandes quantités de pâte, adapté aux besoins des commerces à haute productivité. Nos laminoirs à pâte permettent un étalage précis et rapide, essentiel pour maintenir la qualité des produits.
Les fours de boulangerie, quant à eux, offrent une cuisson parfaite pour les pains et viennoiseries, avec des options de vapeur pour une croûte dorée. Pour les préparations nécessitant une fermentation contrôlée, nos chambres de fermentation garantissent des conditions idéales en matière d’humidité et de température. Enfin, les diviseuses-bouleuses optimisent le processus de production en permettant un travail rapide et efficace sur les pâtes.
Systèmes de gestion du froid pour les petits commerces
Solution froid métiers de bouche
Systèmes de réfrigération pour les commerces de proximité
Pour les commerces de proximité, les systèmes de réfrigération doivent être à la fois compacts et économes en énergie. En tant que cuisiniste professionnel, nous sommes en mesure de proposer des solutions de gestion du froid adaptées aux espaces restreints tout en répondant aux besoins de conservation des denrées. Nos équipements permettent de gérer efficacement l’espace, offrant des solutions de réfrigération qui préservent la qualité des produits tout en réduisant la consommation énergétique. Chaque réfrigérateur et chambre froide est conçu pour garantir une sécurité alimentaire optimale et est conforme aux normes en vigueur.
Nos systèmes de réfrigération allient compacité et haute performance énergétique, grâce à des technologies modernes qui permettent de minimiser les coûts d’exploitation tout en assurant une qualité de conservation irréprochable. En choisissant notre expertise pour l’aménagement de votre cuisine professionnelle, vous êtes assuré de disposer d’équipements fiables et durables, capables de répondre aux exigences spécifiques des petits commerces.
Vitrines réfrigérées pour les commerces de détail
Les vitrines réfrigérées représentent un élément central pour la présentation des produits dans les commerces de proximité. Nous proposons des vitrines pour les boucheries, poissonneries et fromageries, garantissant des conditions de conservation idéales et une présentation attractive. Ces vitrines optimisent l’espace de vente, mettent en valeur les produits et permettent une visibilité maximale, attirant ainsi l’attention de la clientèle. Adaptées à chaque type de commerce, elles assurent une température constante et une performance énergétique optimale.
Accompagnement et maintenance : la clé de notre valeur ajoutée
Maintenance matériel métiers de bouche
Suite à l’installation de votre cuisine professionnelle et nos équipements, nous proposons des formations pour prendre en main votre matériel et vous aider à prolonger la durée de vie de vos appareils. Nos experts partagent leur savoir-faire en fonctionnement et en maintenance, vous permettant ainsi de tirer pleinement parti de votre investissement.
Nous assurons également un suivi et un accompagnement de qualité pour garantir la pérennité de vos équipements grâce à notre service de maintenance proactif. En cas de panne, notre équipe de dépannage intervient rapidement, généralement en moins de 24 heures, pour que vous puissiez poursuivre vos activités sans interruption.
Chaque contrat de maintenance est conçu pour anticiper les besoins spécifiques de votre commerce, avec des visites régulières et des interventions préventives visant à éviter tout dysfonctionnement. Cette approche garantit non seulement la continuité de votre activité, mais aussi des performances optimales de votre matériel.
En faisant appel à notre expertise en tant que cuisiniste professionnel pour les commerces de proximité, vous optez pour un partenaire qui vous accompagne à chaque étape, de la conception de votre cuisine à la maintenance de vos équipements. Nous vous garantissons un environnement de travail fiable, sécurisé et parfaitement adapté aux spécificités de votre métier.
Nous proposons également des contrats de maintenance pour tous les établissements !
les avantages:
- Prolonger la durée de vie des équipements
- Assurer un suivi régulier et éviter les pannes ou ruptures
- Déterminer des budgets d’investissement par anticipation
Principe du contrat :
analyse du matériel et identification de celui-ci établissement d’un contrat en fonction du volume d’heures d’intervention
Dès que le contrat est effectué:
- Réalisation d’un rapport d’intervention par machine
- Rédaction des devis sur les pièces à changer si c’est le cas
- Rapport général sur l’état du matériel et fiche de suivi
- Accès à l’espace pro pour le suivi à distance via le logiciel
