Bureau d'étude pour cuisine professionnelle

Sofram, le spécialiste de la cuisine professionnelle en Auvergne Rhône-Alpes avec un bureau d’étude qui accompagne votre projet.

Être accompagné pour votre projet

Notre bureau d’études pour la création de votre cuisine professionnelle

Notre bureau d’études en cuisine professionnelle composé d’experts vous offre un accompagnement sur-mesure, personnalisé, et adapté aux besoins spécifiques de votre secteur. Experts en cuisines professionnelles depuis plus de 40 ans, nous vous accompagnons à chaque étape, de la conception à la maintenance. Nos solutions sont spécialement adaptées à vos besoins et votre secteur d’activités, que vous soyez dans la restauration, l’industrie agroalimentaire, ou la restauration collective.

Grâce à une approche personnalisée, nos experts vous garantissent une efficacité optimale tout en respectant les normes les plus strictes. Nous travaillons main dans la main avec vous et les différents maîtres d’œuvre nécessaires à l’aboutissement de votre projet sur-mesure (architectes d’intérieur, maçon, électricien, AMO, etc.). Nos équipes dédiées vous guident à chaque étape, pour créer l’espace de travail idéal à votre activité.

Dès l’audit, nous analysons la faisabilité de votre projet de création ou réhabilitation avec un spécialiste de notre bureau d’études en cuisine professionnelle. Cette étape permet d’identifier les meilleures solutions adaptées à vos besoins. Nous vous présentons ensuite des analyses techniques et financières pour chaque option, suivies de la phase d’études et de planification. Un dossier complet est élaboré, incluant des plans, fiches techniques détaillées et modélisation 3D. Vous obtenez alors une visualisation précise avant de valider les solutions et équipements adaptés pour la réalisation finale de votre cuisine.

Au-delà de la création de votre cuisine, nos équipes vous accompagnent tout au long de l’année grâce à nos services de maintenance et de dépannage disponibles à tout moment. Nous veillons à ce que votre cuisine reste toujours opérationnelle, en prévenant les pannes potentielles grâce à un entretien régulier.

De plus, nous vous aidons à faire évoluer votre installation en fonction des besoins croissants de votre activité, garantissant ainsi que votre cuisine professionnelle reste à la pointe de la performance et de l’innovation, et parfaitement adaptée à vos nouveaux défis.

Cuisine clé en main

L'aménagement de votre cuisine professionnelle : les éléments à connaître

La conception d’une cuisine professionnelle est un processus complexe qui doit prendre en compte plusieurs aspects clés pour assurer un environnement de travail optimisé, fiable et adapté aux réglementations en vigueur.

La marche en avant : ce principe fondamental garantit une séparation stricte entre les flux propres et sales, ce qui permet d’éviter les contaminations croisées. Les produits finis ne doivent jamais croiser les matières premières ni les déchets, assurant ainsi une hygiène irréprochable à chaque étape du processus.
L’ergonomie : une circulation fluide entre les différents postes de travail (préparation, cuisson, stockage, plonge) est essentielle pour maximiser l’efficacité. L’agencement doit être pensé pour réduire les mouvements inutiles et optimiser l’utilisation de chaque centimètre carré, garantissant une productivité accrue et une sécurité optimale pour les cuisiniers professionnels.
Les revêtements : pour garantir des normes d’hygiène strictes, les sols doivent être antidérapants, tandis que les murs et plafonds doivent être facilement lavables et imputrescibles. Ces éléments sont essentiels pour maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes en vigueur.
L’espace de rangement : chaque cuisine professionnelle doit prévoir des espaces distincts pour le stockage des ustensiles, des denrées alimentaires fraîches, des aliments secs et des couverts. Cela permet de structurer le travail, de faciliter l’accès aux outils nécessaires et de réduire les risques de contamination.

Un aménagement sur-mesure réalisé par notre bureau d’études en cuisine professionnelle garantit non seulement l’optimisation de l’espace, mais aussi une cuisine professionnelle personnalisée, sécurisée et conforme aux normes.

Conseils & Savoir-faire pour une qualité optimale

La sécurité de votre cuisine professionnelle est notre priorité

La sécurité est au cœur de notre démarche. Lors de la conception, notre bureau d’études en cuisine professionnelle s’assure que chaque installation respecte les normes les plus strictes en matière de sécurité. Parmi les points essentiels que nous prenons en compte :

Systèmes de ventilation : nous installons des systèmes d’extraction performants pour évacuer efficacement les fumées et graisses, minimisant ainsi les risques d’incendie et garantissant un environnement sain pour votre personnel. Équipements de sécurité incendie : nos installations incluent des extincteurs, des détecteurs de fumée et des issues de secours, tous placés stratégiquement pour permettre une intervention rapide en cas d’urgence.

Équipements de sécurité incendie : nos installations incluent des extincteurs, des détecteurs de fumée et des issues de secours, tous placés stratégiquement pour permettre une intervention rapide en cas d’urgence.

Normes HACCP : nous respectons les normes les plus rigoureuses en matière d’hygiène, afin d’assurer que chaque zone de la cuisine est aménagée pour limiter les risques de contamination.

Installations électriques : tous les équipements sont conformes aux normes en vigueur, garantissant une installation fiable et conforme. Un agencement stratégique permet d’optimiser non seulement la sécurité, mais aussi l’efficacité globale de la cuisine.

Votre cuisine en un rien de temps

Les étapes de conception de votre cuisine professionnelle

Pour assurer une gestion optimale de votre projet de cuisine professionnelle, notre bureau d’études en cuisine professionnelle suit un processus structuré en plusieurs étapes, de l’analyse de vos besoins spécifiques jusqu’à la maintenance continue de vos installations.

Analyse des besoins

Nous commençons chaque projet par une analyse approfondie de l’existant et vos besoins spécifiques, en tenant compte du type de projet (création, réhabilitation, évolution), du type de cuisine, des contraintes de votre espace et de votre secteur d’activité.

Étude et conseil

Après une première analyse, notre chargé de projet dédié à votre cuisine vous conseille et vous oriente sur les solutions adaptées à votre besoin pour définir avec vous la cuisine qui répondra à vos attentes.

Planification et modélisation 3D

Une fois cette étape de définition de votre cuisine professionnelle réalisée, une visualisation par modélisation 3D vous est présentée. Cela permet d’anticiper et de régler en amont les problèmes potentiels, tout en optimisant la disposition des postes de travail.

Choix des équipements

Nous sélectionnons avec vous les meilleurs équipements de cuisson, réfrigération, et laverie, en fonction de vos besoins et de vos contraintes budgétaires. Nos appareils sont sélectionnés pour leur performance, durabilité et conformité aux normes environnementales et énergétiques.

Installation conforme aux normes

Nos techniciens qualifiés procèdent à l’installation de chaque équipement dans le strict respect des normes de sécurité et d’hygiène.

Suivi et maintenance

Après l’installation, SOFRAM continue de vous accompagner en vous proposant des contrats de maintenance réactifs pour garantir la durabilité des équipements et minimiser les interruptions de votre activité.

En confiant la conception de votre cuisine professionnelle à notre bureau d’études, vous bénéficiez d’un service qualifié, sur mesure et sécurisé. Nos équipes d’experts sont à vos côtés à chaque étape pour garantir une solution parfaitement adaptée à vos besoins et aux exigences de votre activité.