Équipement de cuisson :
misez sur la performance
Sofram vous accompagne pour réaliser une cuisine professionnelle qui vous correspond.
Une large gamme d’équipements de cuisson
Fournisseur d'équipement de cuisson en Drôme Ardèche
La cuisson représente le cœur de toute cuisine professionnelle, où l’exigence de précision et de constance est primordiale. Conscients de ces attentes, nous sélectionnons pour vous des équipements aux standards élevés, alliant robustesse et durabilité. Nos solutions s’adaptent à divers secteurs, qu’il s’agisse de grandes cuisines collectives, de petits commerces ou de restaurants.
Nous vous proposons une gamme complète d’équipement pour cuisine professionnelle, garantissant une performance élevée et une conformité aux normes les plus strictes. Pour répondre aux besoins de performance énergétique, nous intégrons des équipements de faible consommation, contribuant ainsi à une gestion plus rationnelle de vos coûts d’exploitation.
Notre catalogue inclut des fours professionnels (mixtes, à convection), des solutions de cuisson horizontale (planchas, grils) et verticales (friteuses, rôtissoires), ainsi que des fours à micro-ondes pour une cuisson rapide. Nos hottes d’extraction et systèmes de ventilation assurent un environnement de travail sain et sécurisé. Pour connaître toute l’étendue de notre catalogue, prenez contact avec l’un de nos chargés de projet.
Découvrez tous nos équipements de cuisson professionnelle
Sofram, au service de votre cuisine professionnelle
Fours professionnels : une large gamme pour répondre à vos besoins en équipement pour cuisine professionnelle
Les fours sont au cœur de toute cuisine professionnelle. Nous vous proposons une sélection variée, que ce soit des fours à convection, à vapeur ou mixtes. Nos fours professionnels permettent un contrôle précis de la température pour assurer des cuissons homogènes, qu’il s’agisse de pâtisserie, boulangerie ou de restauration collective.
Que vous soyez un restaurant, une collectivité, ou un établissement hôtelier, nous avons les solutions adaptées à vos besoins spécifiques. Nous vous accompagnons dans le choix du matériel adapté à votre activité pour vous faire gagner un temps précieux dans les moments de rush.
Cuisson horizontale et cuisson verticale : maximisation de l'espace et performance
Les équipements de cuisson horizontale, tels que les planchas, les plaques de cuisson, et les grills, sont parfaits pour les cuisines nécessitant une cuisson rapide et uniforme. Ces équipements sont particulièrement appréciés dans les cuisines restreintes où chaque centimètre est précieux et l’optimisation de l’espace une priorité.
Pour les cuisines industrielles ou celles préparant de grandes quantités de repas, la cuisson verticale permet d’augmenter la capacité sans perdre en efficacité. Nos sauteuses basculantes, marmites et cuiseurs industriels répondent parfaitement à ces besoins. Leur conception pensée pour des utilisations intensives assure une cuisson uniforme et rapide, idéale pour les collectivités, hôpitaux et grands établissements.
Four mixte : flexibilité et polyvalence pour votre cuisine professionnelle
Le four mixte est un incontournable de l’équipement d’une cuisine professionnelle, combinant des modes de cuisson à vapeur, à convection, ou les deux simultanément, offrant une polyvalence remarquable pour tous types de préparations, des viandes aux pâtisseries. Grâce à ses options de contrôle précis de la température, de l’humidité et du temps, il permet une maîtrise totale de la cuisson, garantissant des résultats constants, même pour des préparations multiples simultanées.
Nos fours mixtes sont dotés de fonctionnalités avancées, comme la régulation automatique de l’humidité, qui assure une texture idéale pour chaque plat, de la croustillance des viandes à la légèreté des pâtisseries. Conçus pour s’adapter aux besoins variés des établissements, ces fours sont parfaits pour optimiser l’efficacité en cuisine tout en maintenant une qualité irréprochable et une performance écoénergétique.
Four et barbecue à bois : tradition et performance pour une cuisson authentique
Pour les établissements cherchant à offrir une expérience culinaire authentique, nous proposons des solutions de fours et barbecues à bois. Ces équipements apportent non seulement une saveur particulière aux préparations, mais ils sont également visuellement impactant dans le cas de cuisines ouvertes.
Nos barbecues à bois professionnels sont adaptés pour les restaurants spécialisés, pizzerias ou grillades. Ils sont conçus pour garantir une cuisson homogène tout en réduisant les risques liés à l’utilisation de combustibles solides.
Four à micro-ondes professionnel : gain de temps et efficacité pour votre cuisine professionnelle
En cuisine, chaque seconde compte. C’est pourquoi les fours à micro-ondes professionnels que nous vous proposons sont de petites perles rares pour chauffer, décongeler ou même cuisiner des plats rapidement. Nos modèles sont conçus pour supporter des usages intensifs et réguliers.
Grâce à leur puissance élevée et à leurs fonctionnalités avancées, nos micro-ondes permettent de maintenir une qualité gustative optimale tout en garantissant des gains de temps considérables dans les processus de préparation.
Hotte d'extraction et systèmes de ventilation : assurez la qualité de l'air en cuisine
Normes respectées & installation adaptée
En cuisine, la gestion des vapeurs et des fumées est cruciale pour maintenir un environnement de travail sain et sécurisé. Nous proposons des systèmes d’extraction et de ventilation puissants, spécialement conçus pour évacuer efficacement les gaz de cuisson et autres résidus dans l’air. Nos hottes professionnelles respectent les normes de sécurité et permettent de garantir une qualité de l’air optimale dans toutes les cuisines professionnelles.
Conformité aux normes de sécurité : une priorité absolue
Tous les équipements de cuisine professionnelle que nous fournissons sont conformes aux normes de sécurité les plus strictes, notamment en ce qui concerne le gaz et l’électricité. Lors de l’installation de nos appareils dans vos cuisines professionnelles, nous garantissons une mise en sécurité optimale grâce à l’expertise de nos techniciens spécialisés. Nos équipes d’experts s’assurent que chaque installation est conforme aux contrôles de pression exigés par la réglementation, garantissant ainsi une utilisation sans risques.
La cuisson est un élément clé dans toute cuisine professionnelle. Nous vous proposons une gamme complète d’équipement pour cuisine professionnelle, garantissant une performance optimale, une sécurité maximale et une conformité aux normes les plus strictes. Contactez-nous pour recevoir notre catalogue ou être mis en contact avec l’un de nos chargés de projet.
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